Flammkuchen am Untermain
29. August 2010, 16 Uhr
Wieder was gelernt. Flammkuchen ist nicht immer fleischlos. Gegessen habe ich ihn trotzdem.
29 Aug 2010 Achim Bodewig
Über den Autor
Im Frühjahr 1966 im Südwesten der alten Bundesrepublik geboren. Sprachlich und mental zum Glück westpreußisch (mütterlicherseits) und niederrheinisch (väterlicherseits) sozialisiert. Anfang 1988 Umzug nach Berlin (West), seit Spätsommer 2005 Plattenbaubewohner (Ost). Der erste Apple: 1990 – ein Macintosh IIci.
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Hat er nicht geschmeckt? Ich mag ihn am liebsten mit mit speck, lauch und käse (ich bin mir gerade nicht sicher was für ein käse das ist).
Wie hast du ihn denn bisher gegessen?
Klassischerweise ist ein Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm belegt … fleischlose Varianten kenne ich nur als Sonderausführung.
in dem Land aus dem ich komme, dem Land der Spätzle und der Kehrwoche, gibt es Flammkuchen in allen nur denkbaren Varianten! Aber die klassische “Schwäbische Pizza” ist eben doch mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm.